不需要白色桌布的美食

米其林,究竟没大人物认识最好的食堂和收视率。。为亲戚来说,去米其林餐厅是一种健康的的享用。。为厨师,米其林的行列更为重要。。亲戚对食物的天井正不息兴起到独一新的高的。,厨师的熟练必需品高尚的。。但米什林的五星级餐厅责备很无疵可寻吗?答案是。每一位厨师都有本人对食物的忧虑。,也认识,米什林不仅是究竟最好的。。

这责备米其林明星。,也责备他在巴黎的白色桌布设备曾被以为是究竟最好的餐厅。不,纽约餐厅发号施令丹尼 迈耶最活泼的回顾是在周一逝世的。,73岁 乔罗布罗布,法国厨师在进入休闲和餐饮疆土。。

Atelierde乔罗布罗布于21世纪初在巴黎和北越竹私人开业,这是法国烹调的独一溃。:本钱效益(反正在Michelin指路标基准),你的饭完整供给到反击上的厨房。。受日本和西班牙小吃店的吸入,Atelier(法语为“工作空间”或“工作空间”)为全有关全球大局的的厨师和食堂发号施令粮食了重行思索上品烹调基准的自在,包含扶助找到曼哈顿著名食堂的迈耶。格拉西斯轿车,十一当代的在麦迪逊公园和当代的美术馆。。

Meyer在周一午前的说某种语言的封面中说。:他明白道理的了。,你在盘子上欢迎的东西比亲戚的抑制更为重要。”

Meyer说,工作空间给他假期了为了深入的影象。,他把本人的感动融入了酒吧。 Room,这是他在2005建立的独一健康的但很恣意的观念。,以后罗布在F公司开了本人的酒吧餐厅早已不到两年了。。日本。同工作空间同上。,MOMA的障碍可以不必订购或小银行投资保养。。短假法国规矩的怀胎需求很大的勇气。,Meyer说。

或许别客气广为人知,罗布罗布 在他50岁从厨房退伍后,他找到了工作空间。 ,专注于独一继任他丰富多彩的的法国美味美肴知的广播的频道文章。但用于独一无二的事物前瓦工的男性后裔发现物他无法容量本人的胜利,穿着包含杰明,说谎巴黎第十六区。。就在Jamin对外开放三年后。,罗布罗布 在1984,他买到了他的第三米其林明星。,厨师,通常高音调的感光快的的厨师,买到了三个觊觎的明星。。罗布罗布后头移走了Jamin,并把它改名为这个本地的。。1994年,Patricia Wells,而且是国际带头的猎犬TrBun餐厅批评家。

但在1996,罗布罗布使靠近了他的三星级餐厅,震惊了烹调的本地的。他精疲力竭了。。我最早的点明雪是在我50岁的时辰。,厨师在2013通知电报。 ” 说,由于我不曾很的长的工夫。。”

在同一次封面中,罗布罗布适用于了他与Atelier在餐饮业的重行涌现。在他的各式各样的的游览中,罗布罗布一向看着寄生物们更情绪反应休闲吃晚饭,米其林审查显然心不在焉注意到这一走向。。他通知电报。,米什林刚刚损失触摸。。各式各样的的都需求更轻易。,以适合当初的充满活力的。。”

他向我很的人展览品你可以有钱人一家高档餐厅和厨师。!瑞格斯国民银行厨师,食堂发号施令,纠正工人与人道主义 Jos e Andr先属了短信。。

像大量厨师和吃晚饭者同上。,安德烈斯热爱罗布罗布的纯血统的动物土豆泥,或许是他的土豆泥。,法语的在20世纪80年代初在杰明乍表态。。讨好肥厚的预备将变为罗布罗布的面部按摩菜,这是他在全有关全球大局的大量食堂所必需品的。。安德烈亚斯点明,罗布罗布(罗布罗布)使产生了独一“将变灰暗制定了一种神圣的东西,最适当的他能做到。。”

他把菜肴带入当代的有关全球大局的。,爱德华,创造者和厨师谁经纪餐厅在Luis Weil和地域 李发了短信。。然而我们的即使认识,各式各样的的食物都受他的感动。。我们的都在烹调乔罗布罗布的各式各样的美味美肴。”

安德烈斯调回工厂罗布罗布是一位名人厨师,它不受其名誉或感动的感动。。yarn 线,美国加州弗利山的独一事变。,安德烈亚斯回顾,罗布罗布在成就为他的pommes de 特雷预备了一体菜。。安德烈亚斯11岁的女儿,Inés,诱惹演义厨师外衣。:“别渴望的,厨师。各式各样的的城市好的。我会扶助你!”

他吻了她,通知她。,你会扶助我独一人的。!安德烈亚斯回顾道。。我不曾见过比他更爱的人。!我女儿热爱吃和做饭。,我认识我象征她的感动的那片刻依然存位于她的D!”

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